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黄元米果又称黄米果，法黄黄粄 ，米粿是家常江西省特色传统名点 ，是做法属于客家菜 。
黄米粿是窍门流行于浙江西南地区即遂昌 、松阳 、黄米龙泉等地的法黄小吃 ，最早由松阳传进四周县市。米粿用高山某些乔木烧成灰 ，沥取其汁 ，浸上等粳米至米色橙黄 ，冲净蒸熟 ，置石臼中捣成团 ，然后分切小块 ，趁热将其揉压成扁圆或长条形 。这就是黄米粿的做法。用腊肉丝 、青菜、冬笋等爆炒至焦黄 ，色味更佳 。黄米粿黄中透绿 ，色泽晶莹 ，清香宜人 ，柔嫩可口。
用料 ：黍子面500g 、小枣适量、开水适量
做法 ：
1 、沧州小枣洗净提起泡发控干
2 、黍子面中缓缓倒入开水 ，同时用筷子翻拌成絮状 ，稍微晾凉可下手了，用手团成一个个小窝头状 ，然后开始插枣，喜甜的就多放 ，不喜甜的可以不放
3 、按一定间隔码入屉中，凉水下锅 ，上汽后开始计时
4 、50分钟后 ，枣香黍子面年糕香就出来了 ，出锅开吃 ，小心烫嘴～
用保鲜袋装黄米粿 ，密封好然后放冰箱下层冷冻 。可以存放好久了，等拿出来吃的时候就要注意了 ，要提前一天拿出来放常温，这样炒来吃就不会烂 ，还有型块 。
或者用稻草灰加点碱然后加水泡着在坛子里 ，可以保存很久 ，随时可取出食用 ，十分方便。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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